Projet cuisine latine

Dominante : lecture

Traduisons une recette

LA CUISINE A ROME. TROISIEME DECLINAISON.

Une recette de flanc au lait.

Tyropatinam: accipies lac. [Adversus quod patinam aestimabis,] temperabis lac cum melle quasi ad lactantia, ova quinque (ad sextarium) mittis, si (ad eminam), ova tria. (In lacte) dissolvis [ita ut unum corpus facias], (in cumana) colas et igni lento coques. Cum duxerit ad se, piper aspargis et inferes.

Source : Apicius, De re coquinaria, IV,II,2; IV,II,35; VII,XIII,7.

Recette de la tyropatina : Tu prendras du lait. Tu mélangeras le lait dont tu estimeras la quantité en fonction de la taille du plat avec le miel comme pour faire un entremets, tu mets cinq œufs dans un setier, ou trois oeufs dans un demi-setier. Tu les mélanges dans le lait de façon à obtenir une préparation homogène, tu la filtres dans la passoire et tu la fais cuire à feu doux. Quand elle aura durci, tu la saupoudre de poivre et tu la serviras.

N	Nominatif	Sujet Att du Sujet
V	Vocatif	Apostrophe
Ac	Accusatif	COD
G	Génitif	CDN
D	Datif	COI COS
Ab	Ablatif	C Circonstanciels

Vocabulaire :

adversus + acc : en réponse à accipio, is, ere, accepi, acceptum: prendre aestimo, as, are, avi, atum: estimer, fixer, penser aspargo, is, ere, spersi, spersum: répandre attoreo, es, ere: faire griller colo, as, are: passer, filtrer coquo, is, ere, coxi, coctum: cuire, faire cuire cumana, ae, f: vase de Cumes cuminum, i, n: cumin dissolvo, is, ere, dissolvi, dissolutum: dissoudre, mélanger

duco, is, ere, duxi, ductum: prendre elixus, a, um : cuit à l'eau emina, ae, f : une hémine, un demi-setier frango, is, ere, fregi, fractum: briser ignis, is, m: feu infero, fers, ferre, intuli, illatum: servir (à table) lac, lactis, n : lait lactantia, ium, n: entremet au lait lentus, a, um: lent liquamen, inis, n : garum

medium, ii, n : milieu, centre mel, mellis, n : miel merum, i, n: vin pur mitto, is, ere, misi, missum: mettre modicus, a, um : modéré, raisonnable nucleus (i, m) pineus : pignon de pin nux, nucis, f : noix oleum, i, n. : huile d'olive, huile ovum, i, n : oeuf passum, i, n: vin doux

piper, eris, n. : poivre pirum, i, n. : poire purgo, as, avi, atum, are : nettoyer, débarrasser quasi : comme si quinque: cinq sextarius, a, um : un setier (environ 55cl) tempero, as, are, avi, atum : mélanger tero, is, ere, trevi, tretum : triturer, broyer tres, tria : trois

Dominante : lecture Quelques règles de traduction

• Il faut commencer par repérer les verbes et délimiter les propositions. Ensuite vous cherchez leur sujet, surtout s’il est à la troisième personne (du sg ou du pl), il faut chercher un nom ou un pronom au N. Puis pour chaque verbe, il faut chercher un COD, c’est-à-dire un mot à l’Ac.

• Dans une traduction d’un texte latin, il ne faut pas laisser de mots latins, et même pour certaines réalités traduites par des adaptations latines, il faut trouver des équivalents en français :

Ex : Cumae : le vase de Cumes est à traduire par le mot « passoire »

• Il faut le plus souvent respecter la structure des phrases (= syntaxe) du latin sans chercher à la transformer si elle ressemble à la syntaxe française, et qu’elle est correcte.

• Il faut être rigoureux dans l’examen des temps verbaux et les traduire le plus fidèlement possible, là encore dans la mesure de la correction du français.

• L’utilisation du dictionnaire :